Somon ızgara

Somon ızgara. Yazın en sıcak gününde canımız balık isteyince somonu buğulama değil ızgara yaptık, bence harika oldu. Yapılışından kısaca notlar. Derin ve genişçe bir kaba irice bir soğanı rendeliyoruz, boyutlarına göre 10-15 tane sarımsak küçük küçük doğranacak, defne yaprağı, tane karabiber, tuz ve zeytinyağı iyice karıştırılacak. Balıklar bu sosla marine edilecek, yarım saat bekletebilirseniz daha iyi sonuç alabilirsiniz. Eğer hazırda haşlanmış patatesiniz varsa onları da elma dilimi (jülyen) şeklinde kesip, aynı sosla karıştırıp balıkların arasına fazla olmamak kaydıyla koyabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip üzerine soslu balıklarımız dizilecek ve doğru fırına. Balık ızgara konumunda pişecek. Yağlı kağıt hanımların büyük kurtarıcısı, servisi yaptığınız zaman toparlayıp atıyorsunuz tepsiniz neredeyse tertemiz, kazıma, telleme vs. yok. Küçük bir not. Balıkları önce derisi üstte olacak şekilde fırına koyun. Derili kısım piştiğinde tersini çevirip tekrar pişirdiğinizde görüntü muhteşem oluyor tabiki servisiniz de. Süperkomedi